Nachos cu guacamole au devenit o gustare obligatorie înainte de cină sau ca fel principal. Deși se vinde deja preparat, vrem să explicăm cum se face guacamole de casă , deoarece prepararea acestui sos verde mexican, a cărui popularitate a crescut în ultimii ani, este atât de elementară încât este o alternativă mai bună (și mai sănătoasă) decât aceea. ne vând în marile supermarketuri.
- O altă rețetă ușoară: Cum să faci pâine acasă (cu și fără gluten).
Ingrediente pentru a prepara guacamole acasă
In bucatarie nu exista niciodata o formula fixa pentru orice fel de mancare, iar in cazul retetei de guacamole se intampla exact acelasi lucru, mai ales daca tinem cont ca este un sos pe care unii il prefera picant . Astfel, in functie de gustul consumatorului, cantitatile de sare sau ingrediente condimentate vor varia in functie de gust. În sfârșit, aceste măsuri vor varia și în funcție de numărul de meseni.
Enumerați tot ce aveți nevoie:
- 2 sau 3 avocado copt mari
- 2 roșii roșii
- O jumătate de ceapă
- Frunze de coriandru ( doar daca vrei sa ii dai putina aciditate )
- 1 praf de sare
- jumătate de lămâie (de asemenea, opțional)
- Chile, chilli sau jalapeños (potrivit doar pentru iubitorii de căldură adevărată)
Când pregătiți guacamole, este important ca avocado să fie bine copt, altfel nu va fi ușor să le zdrobiți. În același mod, este necesar să se verifice dacă sunt la punctul lor perfect de maturare , deoarece aroma lor este afectată dacă au mers prea departe și textura lor s-a înmuiat mai mult decât este necesar.
Rețetă pentru a face guacamole acasă în 4 pași
Odată ce ați revizuit lista de cumpărături și aveți tot ce aveți nevoie, spălați-vă mâinile pe care le-am început :
1. Tocați ceapa și roșia
Vom începe prin a tăia ceapa și roșia (trecute în prealabil prin apă) în bucăți mici. Fiecare porție trebuie să fie suficient de mare pentru ca gustul ei să fie vizibil, dar fără a fura savoarea de la restul ingredientelor , deși notele sale nu trebuie să se piardă nici la palat. Lasam rosiile si ceapa tocate intr-un recipient, asteptand.
Unii oameni aleg să adauge și coriandru (o plantă aromată care dă amestecului o notă acidă), așa că dacă ai chef să condimentezi rezultatul final, poți sfărâma câteva frunze în acest moment.
2. Scoateți coaja de pe avocado
Cum să faci avocado este o artă, da, la fel și să știi să îndepărtezi pielea de pe avocado. Metoda pe care o urmăm este următoarea: cu un cuțit, facem o tăietură în avocado până observăm sâmburele fructului . Fara sa o scoatem, cu lama taiem pana se taie in doua. Cu mâinile noastre, întoarcem ambele jumătăți în două părți opuse pentru a le decupla de inimă.
In continuare, introducem o lingura de-a lungul marginii dintre piele si pulpa si, sub forma de lopata, extragem carnea . Odată despărțit de piele, îl lăsăm într-un recipient mare în timp ce continuăm cu pașii următori. Daca avocado are putina rugina (partile innegrite), il vom indeparta, pentru ca ar acrie putin aroma daca il lasam si asta ar strica rezultatul final.
3. Tăiați guacamole
Înainte de a-l zdrobi (și mai ales dacă nu este la punctul ideal de coacere), vom tăia avocado-ul în cuburi mici, deoarece zdrobirea fiecărei jumătăți întregi cu mâna poate fi mai dificilă dacă consistența este tare. Pentru a pregăti guacamole cu o notă de aciditate, puteți turna în acest moment sucul de la o lămâie sau un lime .
Conform metodei tradiționale de a face guacamole de casă, se folosește un instrument special numit „molcajete”, din lut sau piatră; deși dacă nu avem unul, un mortar de mână sau un mixer electric merită din plin. Desigur, trebuie să luăm în considerare că la mixerul electric guacamoleul va fi mult mai cremos, în timp ce dacă îl zdrobim cu mâna, va fi mai pastos .
Indiferent ce alegem, măcinam totul până la o textură asemănătoare piureului, pe care o vom lăsa să stea în timp ce mergem.
4. Adăugați ceapa și roșia tocate
Dacă ați decis să includeți orice alt ingredient pentru a oferi guacamole-ului o notă picant, cum ar fi jalapeño sau ardei iute, este timpul să îl adăugați (și tocat). La fel vom intinde atingerea de sare care ne place pentru ca dulceata avocado sa fie contracarata.
Este bine sa amesteci totul pentru ca aroma sa fie omogenizata si bine distribuita . După cum am spus, rețeta pentru cum să facem avocado este variabilă, așa că susținem întotdeauna să fim creativi în creațiile noastre.
Toți la masă!
În general, nachos sunt potrivirea perfectă pentru guacamole. Modul clasic este să-l servim într-un bol și, de acolo, să luăm puțin cu o lingură și să-l turnăm în farfuria noastră, pentru a-l savura confortabil. Totuși, vom înțelege că, dacă se lovește foamea, alegeți să udați toți oaspeții din aceeași sursă. Am venit să mâncăm sau să respectăm protocoale?
In fine, mentioneaza ca, daca iti place sa inovezi, iti recomandam sa incerci guacamole intins pe felii de paine prajita si chiar si cu orez alb .
- Puteți citi și: Cum să faceți crepe acasă în 3 pași simpli?
