Este una dintre mâncărurile cu linguri ideale în lunile mai reci. Cu toate acestea, este interesant că leguminoasele precum lintea sunt prezente în alimentația noastră pe tot parcursul anului; Prin urmare, dacă vrei să știi cum să faci linte și câteva dintre rețetele care pot fi preparate cu ea, te interesează să citești mai departe.
- Puteți încerca și: Cum să faceți crepe acasă în 3 pași simpli?
Proprietățile nutriționale ale lintei
Lintea este una dintre cele mai consumate soiuri de leguminoase, alături de năut, fasole sau fasole. Datorită ușurinței de preparare (pot fi fierte sau gătite), lintea este gătită în rețete suculente care au trecut testul timpului.
Înainte de a vă învăța cum să faceți linte, vă vom detalia care sunt beneficiile acestei leguminoase pe care mulți o urăsc, pentru a vedea dacă se hotărăsc să o încerce.
1. Conțin multe fibre
Problemele de constipație pot fi rezolvate cu o farfurie bună de linte, deoarece acestea facilitează tranzitul intestinal și previn astfel constipația , purificând organismul de toxinele care se pot acumula.
2. Bogate in vitamine
Dintre toate vitaminele pe care le contine lintea (tip A, B1,2, 3, 6 si E), lintea este un aliment perfect care previne aparitia bolilor degenerative tipice imbatranirii.
3. Ele promovează sănătatea cardiovasculară
Conținutul său ridicat de fibre face din linte un aliment bun atunci când vine vorba de îmbunătățirea sănătății inimii noastre, deoarece împreună cu acizii grași polinesaturați, ei reduc nivelul de colesterol din sânge și astfel cresc sănătatea inimii.
4. O sursă mare de fier
Cei care suferă de anemie sau urmează o dietă vegetariană sau vegană (de multe ori factori interdependenți), ar trebui să știe că prin consumul de linte își vor furniza organismului acest mineral atât de necesar.
Acele persoane cu deficit de fier în sânge din cauze naturale, trebuie să mențină și consumul de linte în cadrul dietei obișnuite. La fel, fierul este un nutrient foarte necesar dacă urmează să desfășori o activitate fizică care necesită multă energie, motiv pentru care sportivii sunt mai interesați decât oricine să se înscrie la unele dintre următoarele rețete despre cum să faci linte.
Cum să faci linte în 4 rețete simple
Deși toată lumea se gândește la felul de mâncare tipic de linte pentru o zi rece, există și alte rețete care ne vor permite să-i dăm o notă diferită care este departe de ceea ce se vede așa.
Apropo, această leguminoasă se găsește într-o mare varietate de culori (maro, roșu, verde sau galben), așa că oricare dintre acestea este potrivită pentru următoarele feluri de mâncare. Întotdeauna în funcție de meseni, vom ține cont de faptul că măsurile fiecărui ingredient vor varia.
1. Linte cu orez
Pentru această rețetă simplă cu linte, nu avem nevoie de mai mult de următoarele ingrediente:
- linte uscată
- o cană de orez
- Ulei de măsline virgin (linguriță și jumătate sau două)
- 1 ceapă
- 1 ea
- 1 morcov mare sau 3 mici
- 1 cartof (optional)
- sare si condimente
Nu există aproape niciun secret în modul de a face linte cu orez:
1. Această procedură necesită încălzirea uleiului într-o oală de dimensiune medie. 2. Odata ce ceapa si morcovul sunt tocate, le aruncam la prajit. Vom ști când sunt gata când se înmoaie . În același timp, prăjiți usturoiul pentru maximum un minut.
3. În ceea ce privește leguminoasele, acestea trebuie să fie înmuiate cel puțin 4 ore înainte de a pregăti felul de mâncare. Odată ce sunt gata, le clătim și le scurgem astfel încât să piardă toată apa acumulată.
4. Fierbem orezul avand grija sa nu treaca peste punctul de fierbere.
5. Imediat ce este gata, il amestecam cu lintea in functie de cantitatea de cereale pe care o dorim.
Această tocană ușoară conține, pe lângă proprietățile lintei, o cantitate semnificativă de proteine oferite de orez, pe care o găsim și în alte cereale.
2. Salata rece de linte
Nu a fost o cacealma când am comentat mai sus că te vom învăța cum să faci linte pentru cele mai fierbinți luni. Dacă ai chef să te împrospătezi, o salată de linte este o alternativă foarte bună , pe lângă faptul că este sănătoasă.
De ce ai nevoie? De fapt nu există o rețetă pentru a face linte cu această tehnică stipulată, așa că creativitatea este la ordinea zilei. Iti recomandam:
- Linte
- Ulei de masline
- porumb conservat
- Ceapă
- șuncă (opțional)
- capere
- Avocado
- Legume: roșii, ardei gras, castraveți (opțional)
- Orez (de asemenea, optional)
1. Ca și în cazul precedent, mai întâi trebuie să gătiți lintea în apă câteva ore (rețineți, măcar 4, dar dacă ajungem la 5 nu se întâmplă nici nimic).
2. În timp ce sunt în proces de înmuiere, putem tăia ceapa în bucăți mici pentru a o bracona, la fel ca și legumele, în cazul în care decidem să le adăugăm în platou.
3. Fie că am pus legume sau nu, fierte sau crude, odată ce totul este gata, îl scaldăm cu ulei de măsline (cu o lingură și jumătate mai mult decât suficient) și adăugăm ce lipsește.
Ideea în favoarea acestei rețete cu linte este că poate fi păstrată la frigider câteva zile , pentru când căldura se strânge.
3. Linte înăbușită
Acesta este modul tradițional care s-a menținut până în prezent cu privire la modul de a face linte.
Ce ingrediente vom pune?
- Linte
- Ulei de masline
- Ceapă
- 1 frunză de dafin
- Morcov
- Chorizo
- Piper
- Roșie
1. Spălam lintea și o punem la fiert, așa cum am văzut mai înainte, până se înmoaie.
2. În același timp, tăiem bucăți mici de ceapă, morcov și ardei verde; ca vom pune in ulei clocotit la prajit intr-o oala de marime medie. Roșia va merge puțin mai târziu, astfel încât să nu petreacă mai mult de cinci minute pe foc și să se ardă.
3. Este timpul să adăugați lintea în amestec, care va fi foarte bine asezonată cu dafin. Se amestecă totul bine cu o lingură de lemn sau cu o căruță și se lasă să se odihnească cel puțin 3 minute.
4. Putem adauga apa rece, adaugand si sare, si lasam totul sa se odihneasca pentru ca aroma sa fie sporita.
4. Linte cu calmar
Deși inițial sunt atribuite unor medii mai rurale, putem învăța și cum să facem linte cu fructe de mare, cum ar fi calmarul sau calmarul.
- Ulei
- Usturoi, ceapa, ardei sau rosii (pentru sos)
- Linte
- Calamar sau pui de calmar
- Recipient pentru colectarea bulionului de linte
1. Trebuie sa prajim usturoiul sau ceapa cu care vrem sa facem preparatul in ulei foarte incins.
2. Cand lintea este deja fiarta, o lasam la scurs, in timp ce colectam bulionul intr-un recipient, pentru ca o vom folosi mai tarziu. Odată scurse, le amestecăm cu sofrito.
3. Pe de alta parte, tocam (in inele sau bucatele mici) calamarii, pentru a trece la aruncarea lor in linte si la prajit si ei.
4. La final, turnam lichidul scurs de linte pentru a spori aroma preparatului.
